» Légumes

Antiseptique, anti-inflammatoire, anticholestérol, antioxydant, antiallergique et même… aphrodisiaque. l’ail est un allié santé super-efficace !

L’arroche est cultivée comme plante potagère. Ses feuilles, au goût plus fort que l’épinard, sont consommées comme légume.

L’artichaut est un légume facile à cultiver, apprécié pour ses feuilles et son cœur. Il est doté de nombreux nutriments bénéfiques pour la santé.

Blanche, violette ou verte, l’asperge annonce le début du printemps. Délicieuse en cuisine, elle déborde de vertus et de bienfaits pour notre santé.

L’aubergine évoque le soleil, l’été et la méditerranée. Ce légume-fruit contient des éléments nutritionnels indispensables, ce qui en fait un excellent allié santé !

Antioxydante, riche en vitamines et minéraux, la betterave est une alliée naturelle pour préserver sa vue et être une bonne santé.

La blette, appelée aussi poirée, est pauvre en calories. Ses feuilles comme ses côtes sont de véritables réserves en vitamines et minéraux.

Le cardon est un légume ancien proche de l’artichaut. Cette plante potagère est très appréciée pour ses côtes charnues et non pour ses feuilles épineuses.

La carotte est un légume de qualité, tant d’un point de vue gustatif que nutritionnel. Pratique, elle se mange de bien des manières.

Le céleri est un des aliments les moins caloriques qui soit. De plus, il allie quantité de vitamines et de minéraux et se croque à tout moment de la journée !

Le chou de Bruxelles c’est un peu la bête noire des choux, notre pire souvenir de la cantine ! Quel dommage car c’est un délicieux légume, facile à cultiver.

Le chou frisé est un légume d’hiver résistant au froid. Apprécié pour son coté décoratif, il est facile à cultiver et présente de nombreux bienfaits et vertus pour la santé.

Le chou pommé frisé ou chou de Milan est un légume de culture facile. Il se consomme aussi bien cru en salade, que cuit en accompagnement ou en plat principal.

Le chou-rave est une variété de chou qui évoque l’hiver et le paysan au Moyen Age ! Véritable arme contre les cancers, les maladies cardio-vasculaires il mérite amplement de se retrouver dans nos assiettes.

Composé à 95% d’eau, le concombre est l’allié minceur idéal. Il appartient à la famille des cucurbitacées, au même titre que le melon ou la courgette.

Délicieuse, légère et rafraîchissante, la courgette est un légume-fruit plein d’intérêt nutritionnel et diététique ! Ce légume est en réalité une jeune courge, cueillie avant sa maturité complète.

Le cresson de fontaine est le plus connu des cressons et le plus fréquemment consommé. Il est considéré comme l’un des plus vieux légumes verts consommés par l’homme.

Le cresson de jardin a une saveur légèrement poivrée très agréable au palais. Il se consomme en salade, cuit comme les épinards ou en potage.

Le crosne du Japon est un légume oublié. Ses petits tubercules blancs, très tendres, ont un goût très fin évoquant le fond d’artichaut et le topinambour.

L’échalote fait partie de la famille des liliacés, comme l’ail et l’oignon. Elle est à la fois facile à cultiver et délicieuse à cuisiner.

Issue de l’amélioration d’une chicorée, l’endive est délicieuse crue ou cuite. Son apport minéral est très diversifié et elle présente une concentration élevée en oligo-éléments.

Avec ses belles feuilles vertes foncées, lisses et cloquées, l’épinard a tout pour séduire. Il se récolte feuille à feuille au fur et à mesure des besoins.

Très repérable à son doux parfum anisé, le fenouil est un légume très sain qui mérite amplement sa place dans votre alimentation.

Plante potagère appartient à la famille des légumineuses, la fève offre de délicieux fruits en forme de gousse ou de haricot, à la saveur prononcée de noisette.